2010年07月29日(木)
【梅仕事】
今年もやって参りました、
梅仕事
てか、ちょっと遅いんだけど
買っておいて冷蔵してあった
梅ちゃんを、梅酒にしようと
漬け始めました
梅酒って、殺菌をちゃんと
すれば失敗知らずかと。
基本の梅酒の材料は、
梅１㌔、氷砂糖１㌔、
ホワイトリカー１.８㍑のみ
容器は熱湯で殺菌、
梅はヘタを取って洗い、
水気を拭き、
梅→氷砂糖→ホワイトリカー
の順にいれるだけ。
後はたまに容器ごと振り、
かきまぜます。
これで半年後には、
おいしい自家製梅酒の
出来上がり
今年は
『ブランデー梅酒』
と
『はちみつ梅酒』
それぞれ、
基本の梅酒と作り方は同じく､
『ブランデー梅酒』は、
ホワイトリカーをブランデーに、
『はちみつ梅酒』は
氷砂糖をはちみつに変える､
それだけです
たのしみだなぁ
23:29
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